Arhiva brašno od prosa – Bez glutena https://www.bezglutena.hr/oznaka/brasno-od-prosa/ Nutricionist bez glutena i ostalih alergena. Hrana za bolji osjećaj. Fri, 27 Oct 2017 21:32:37 +0000 hr hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://www.bezglutena.hr/wp-content/uploads/2024/11/cropped-android-chrome-512x512-1-32x32.png Arhiva brašno od prosa – Bez glutena https://www.bezglutena.hr/oznaka/brasno-od-prosa/ 32 32 Kiselo tijesto – Prirodni kvas https://www.bezglutena.hr/recept/kiselo-tijesto-prirodni-kvas/ https://www.bezglutena.hr/recept/kiselo-tijesto-prirodni-kvas/#respond Thu, 19 Oct 2017 21:07:00 +0000 https://www.bezglutena.hr/recepti/kiselo-tijesto-prirodni-kvas/ Kiselo tijesto koristi se umjesto kupovnog svježeg ili suhog kvasca. 

Objava Kiselo tijesto – Prirodni kvas pojavila se prvi puta na Bez glutena.

]]>
Kiselo tijesto - Prirodni kvas
Kiselo tijesto koristi se umjesto kupovnog svježeg ili suhog kvasca. 
Broj porcija1 osobu
Vrijeme pripreme10 min
Vrijeme kuhanja0 min
Vrijeme čekanja4 dana
Sastojci
  • 12jušnih žlica brašna od prosa
  • 12jušnih žlica mix B bezglutenskog brašna
  • 900ml vode
Upute
  1. 1. dan: umiješati 2 jušne žlice Mix B brašna i brašna od prosa sa 200 ml vode i jednim prstohvatom suhog kvasca. Pokriti posudu krpom i ostaviti da miruje 24 h. 
  2. 2. dan: Dodati 2 jušne žlice mix B brašna i brašna od prosa i 200 ml vode. Sve umiješati i ostaviti 24 h. 
  3. 3. dan: ponoviti što i dan ranije samo smanjiti količinu vode na 150 ml. 
  4. 4. dan: baciti pola nastale smjese. Dodati po dvije žlice brašna i vodu kao i drugi dan i pustiti da stoji 24 h. 
  5. 5. dan: ponovoti što i dan ranije samo smanjiti količinu vode da smjesta postane malo gušča a ne rijetka kao do sada. 
  6. 6. dan isto što i dan ranije. 
  7. 7. dan: Starter jako miriše na kiselo i spreman je za pravljenje kruha. 
  8. Uvijek pola tijesta koristite za pravljenje kruha, a ostatak "nahranite" novim brašnom i spremite u hladnjak. Jedan dan prije pravljenja kruha ponovo "nahranite" tijesto i ostavite na toplom. 
  9. NAPOMENA: 
  10. Potrebno je oko 300 g kiselog tijesta na 450 g brašna. Kako ja uvijek pravim kruh koji ne treba mijesiti i pravim ga večer prije kako bi ga u jutro mogla peći ne znam kakav je omjer za pravljenje kruha u istom danu. 
  11. Ne možete pogriješiti ni ako stavite malo više ili manje vode kao ni brašna u prvim danima dok se tijesto kvasa. Vodite se time da treba svaki dan dodati brašna i vode i da smjesu treba moći miješati kuhačom. 
  12. Nikada nemojte hermetički zatvarati posudu sa tijestom, jer nusproizvod proizvodnje kiselog tijesta je ugljični dioksid. 
  13. Kiselo tijesto možete odmah početi praviti u većoj posudi ili ga možete kako raste svaki dan prebacivati u veću. Ja sam krenula u tegli i završila u plastičnoj posudi u kojoj sam miješala kruh 7. dan.

Objava Kiselo tijesto – Prirodni kvas pojavila se prvi puta na Bez glutena.

]]> https://www.bezglutena.hr/recept/kiselo-tijesto-prirodni-kvas/feed/ 0 Bubble pizza https://www.bezglutena.hr/recept/bubble-pizza/ https://www.bezglutena.hr/recept/bubble-pizza/#respond Thu, 19 Oct 2017 21:06:58 +0000 https://www.bezglutena.hr/recepti/bubble-pizza/ Bubble pizza je jako zanimljiva mladim konzumentima. Svi vole pizzu, a ova izgleda malo neobično. 

Objava Bubble pizza pojavila se prvi puta na Bez glutena.

]]>
Bubble pizza
Bubble pizza je jako zanimljiva mladim konzumentima. Svi vole pizzu, a ova izgleda malo neobično. 
Broj porcija2 osobe
Vrijeme pripreme20 min
Vrijeme kuhanja25 min
Vrijeme čekanja0 min
Sastojci
Tijesto
  • 2jušne žlice maslinovog ulja
  • 0.5čajna žica kvasca
  • 150g bezglutenskog Mix B brašna
  • 150g prosenog brašna
  • 200ml mlake vode
  • 200ml umaka od rajčice
  • 1prstohvat origana
  • 250g šunke
  • 250g sira
  • 50g salame
Upute
  1. Pomiješati sastojke za tijesto i napraviti kompaktnu smjesu koju će te odložiti sa strane. 
  2. Izribati sir i šunku. Na trakice narezati salamu. 
  3. Na dno kalupa staviti umak od rajčice pomiješan sa origanom. Zatim od tijesta raditi kuglice koje će te staviti u kalup na umak. 
  4. Složite ih tako da između njih bude oko 1 cm razmaka. Dodajte na njih još malo umaka. 
  5. Na kuglice od tijesta stavite šunku i sir, te trakice salame. 
  6. Peči u zagrijanoj pećnici oko 25 min na 200°C. 

Objava Bubble pizza pojavila se prvi puta na Bez glutena.

]]> https://www.bezglutena.hr/recept/bubble-pizza/feed/ 0 Kruh koji ne treba mijesiti https://www.bezglutena.hr/recept/kruh-koji-ne-treba-mijesiti/ https://www.bezglutena.hr/recept/kruh-koji-ne-treba-mijesiti/#respond Thu, 19 Oct 2017 21:06:56 +0000 https://www.bezglutena.hr/recepti/kruh-koji-ne-treba-mijesiti/ Kruh koji ne treba mijesiti i uspije svaki put. 

Objava Kruh koji ne treba mijesiti pojavila se prvi puta na Bez glutena.

]]>
Kruh koji ne treba mijesiti
Kruh koji ne treba mijesiti i uspije svaki put. 
Broj porcija4 osobe
Vrijeme pripreme10 min
Vrijeme kuhanja45 min
Vrijeme čekanja14 h
Sastojci
  • 225g prosenog brašna
  • 225g bezglutenskog Mix B brašna
  • 50g kukuruznog škroba
  • 1čajna žica soli
  • 0.5čajna žica kvasca
  • 450ml vode
Upute
  1. Pomiješati sve sastojke u većoj posudi. 
  2. Biti će dosta rijetko, ali to je ok i netrebate brinuti. 
  3. Prekriti plastićnom folijom i ostaviti da se diže preko noći (minimalno 12 h). 
  4. Nakon toga još jednom samo preklopiti kuhačom krajeve tijesta i pustiti da se diže 2 h. 
  5. Upaliti pečnicu na 220 °C i staviti posudu sa poklopcem unutra da se dobro zagrije. 
  6. Prebaciti tijesto u zagrijanu posudu i poklopljeno peči 30 min, zatim otklopiti i peči još 15 min. 
  7. Zamotati kruh u kuhinjsku krpu i pustiti da se ohladi prije konzumiranja. 

Objava Kruh koji ne treba mijesiti pojavila se prvi puta na Bez glutena.

]]> https://www.bezglutena.hr/recept/kruh-koji-ne-treba-mijesiti/feed/ 0